糖基本上可以不經過消化就能被人體立即全部吸收，更為重要的是，糖幾乎可以不經過人體的任何代謝過程就能直接進入血液。營養師稱，這些糖使人體血糖水準明顯升高，而身體為了維持一個健康合理的血糖水準，必然會通過分泌大量的胰島素來調節。這樣一來，身體就會表現為暫時性的高血糖，而高的血糖水準對身體健康是有害的。

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